Como montar uma tabela de preços de salão de beleza para editar e manter atualizada

Passo a passo

1. Liste todos os serviços que você oferece, por categoria

   Comece pelo que você já faz, não pelo que outro salão anuncia. Agrupe os serviços em categorias que a cliente entende, como corte, cor, química, escova, penteado e tratamentos.

   Um estudo com salões publicado na Revista de Ciências da Administração (Lima-Filho e outros, 2012) encontrou um cardápio assim nos salões visitados: corte e tintura, químicas, escova, penteado, maquiagem, tratamentos, depilação, design de sobrancelhas, manicure e podologia. Use só as categorias que existem no seu salão.

   Uma pesquisa da UFU sobre custos e precificação em salões lembra que a clareza e a organização do portfólio de serviços ajudam na comunicação com a cliente e no planejamento (UFU).

2. Some os custos que o salão tem para funcionar

   Antes de escrever qualquer valor, anote o que sai do caixa todo mês. Um plano de negócios de salão elaborado em 2024 no Centro Paula Souza montou a tabela de preços levando em conta os custos operacionais: aluguel, remuneração dos profissionais e materiais usados (plano de negócios, 2024).

   Esses três itens são o ponto de partida. Acrescente os que forem do seu salão. O preço que não cobre esse custo não se sustenta.

3. Defina o preço de cada serviço pelo tempo e pela complexidade

   Cada serviço ocupa a cadeira por um tempo e exige um nível de trabalho diferente. No estudo publicado em 2012, um dos salões analisados definia o preço em função da complexidade do procedimento, do tempo gasto e da qualidade dos produtos empregados (Lima-Filho e outros, 2012).

   O plano de negócios de 2024 também considerou a experiência e a qualificação dos profissionais ao fechar os valores. Anote, ao lado de cada serviço, quanto tempo ele leva e o que ele consome.

4. Ouça quem você atende antes de fechar os valores

   O plano de negócios de 2024 fez uma pesquisa com o próprio público antes de fechar a tabela, para ajustar a precificação às expectativas das clientes sem perder de vista o custo. O objetivo declarado foi equilibrar um preço justo para a cliente e uma rentabilidade que mantenha o negócio de pé.

   Você pode fazer o mesmo de forma simples: pergunte às clientes de sempre o que elas valorizam no seu atendimento.

5. Monte a tabela em um arquivo que você consiga editar

   Coloque a tabela em uma planilha ou no sistema de gestão do salão, com uma linha por serviço e colunas para custo, tempo e preço. Assim, quando um custo muda, você atualiza o valor sem refazer tudo.

   Na pesquisa da UFU, o uso de sistemas de informação apareceu com relação estatisticamente significativa com a determinação do preço de venda (p-valor 0,04533) e com o controle financeiro (p-valor 0,00023). O mesmo teste não encontrou relação significativa com o controle de custos.

6. Mostre a tabela com clareza para a cliente

   A cliente precisa saber quanto vai pagar antes de sentar na cadeira. Deixe a tabela visível no salão e nos canais em que você atende.

   No estudo de 2012, os salões explicavam às clientes que os preços mais altos vinham de serviços diferenciados, atendimento personalizado e instalações de boa qualidade. Explicar o que está incluído no preço ajuda a cliente a entender o valor.

7. Marque datas fixas para revisar a tabela

   A tabela não é feita uma vez só. A pesquisa da UFU encontrou dependência entre o portfólio de serviços e os ajustes de preço de venda (teste qui-quadrado, p-valor 0,02200): quando o cardápio muda, o preço também precisa ser revisto.

   Revise sempre que um custo importante mudar, quando entrar ou sair um serviço e antes das épocas de maior procura. Registre a data de cada revisão no próprio arquivo.

Por que não copiar a tabela de preços de outro salão de beleza?

Porque o custo de outro salão não é o seu. Aluguel, equipe, materiais e tempo de cada serviço mudam de um negócio para outro. Copiar valores pode deixar você cobrando abaixo do que gasta.

O plano de negócios de 2024 partiu dos custos do próprio salão e das expectativas do próprio público para chegar a preços condizentes com o mercado local. Esse é o caminho: o seu preço sai da sua conta.

Preço baixo é o que faz a cliente escolher o salão?

Nem sempre. No estudo publicado em 2012, a qualidade do serviço motivou 55% das clientes ouvidas a escolher um salão, e aproximadamente 90% consideraram o preço condizente com a qualidade oferecida. Respeito ao horário marcado e bom atendimento também apareceram entre os fatores mais citados.

Vale o cuidado: o estudo foi exploratório, com 15 clientes, funcionários ou gestores de quatro salões voltados a clientes de classe alta, e os próprios autores apontam a baixa importância dada ao preço a esse perfil de público. Use o dado como sinal, não como regra para o seu bairro.

Como a época do ano afeta a atualização da tabela de preços do salão?

A procura muda ao longo do ano. O plano de negócios de 2024 apontou aumento de demanda em janeiro e dezembro, por férias e festas, em maio, conhecido como mês das noivas, e em outubro, com as campanhas do Outubro Rosa.

Conhecer esses picos ajuda a revisar a tabela com antecedência e a preparar a equipe e a agenda. Os dias de menor movimento também contam: no estudo de 2012, três dos quatro salões analisados faziam promoções de até 50% nas terças, quartas e quintas-feiras, dias de menor fluxo.

Erros comuns

• Copiar a tabela de outro salão sem conhecer o próprio custo.
• Definir o preço sem considerar o tempo e a complexidade de cada serviço.
• Esquecer aluguel, remuneração da equipe ou materiais na conta.
• Deixar a tabela escondida e só informar o valor no fim do atendimento.
• Mudar o cardápio de serviços sem revisar os preços.
• Manter a tabela em papel ou em um formato difícil de atualizar.